Jedzenie Podlaskie

Do świątecznych potraw Podlaskich należały również pierogi nadziewane wołowiną lub gęsiną, nazywane na Białostocczyźnie pierekaczewnikiem. Podawane były na gorąco, jako drugie danie lub na zimno, poza porą obiadową. Tradycyjną potrawą Podlaską jest kiszka bądź babka ziemniaczana. Innym bardzo smacznym daniem typowo Podlaskim jest blaszak. Tą potrawę przygotowuje się z surowych ziemniaków, cebuli i boczku.

 

indeks1

Nie można także zapomnieć o Podlaskich słodkościach. Do najbardziej tradycyjnych należą: pączki serowe, wszelkiego rodzaju sękacze, racuchy drożdżowe, strucle makowe. Na Podlasiu znane są także wypieki chleba w piecach chlebowych. Pieczono go z mąki żytniej i dyni. Taki chleb pieczony był na liściach kapusty albo chrzanu. Jeszcze inną, bardzo smaczną potrawą jest cebulak. Naprawdę warto posmakować tych wszystkich dań.

sękacz-_home

Stroje ludowe

Kobiece podlaskie stroje były szyte z lnianych i lniano-wełnianych tkanin samodziałowych. Kolorytem szczególnym wyróżniał się strój nadbużański z pasiastymi wielobarwnymi spódnicami, białymi lnianymi koszulami, dekorowanymi charakterystycznym haftem w kolorach: czarnym i czerwonym lub granatowym i czerwonym.

 

IMGP2867STRJ_LUDOWY_PODLASIE

 

Ciemne gorsety zdobiły wyszyte żółtą stębnówką motywy serca i czerwone guziki. Perkalowe, jedwabne czapki były w różnych kolorach. Do tego sznury sztucznych korali i wełniane lub jedwabne kwieciste chusty.strój męski na Podlasiu był jednolity. Noszono koszule ozdobione pereborami, brązowe sukmany obszyte niebieskimi lub czerwonymi sznurkami i przepasane pasiastymi wełnianymi krajkami. Latem mężczyźni  nosili słomiane kapelusze i zakładali łapcie z lipowego łyka.

 

image007